Pompoenbrood thuisbakken met Cook & Bake.

Bereiding met de hand

Bepaal de grootte van het brood. Kneed de gewenste hoeveelheid broodmix en lauw water (± 40°C) tot een soepele massa. Voeg extra water toe als het deeg tijdens het mengen té droog lijkt. Dek het deeg bij voorkeur af met plastic en laat het 30-40 minuten rijzen. Druk het deeg plat, breng het in de juiste vorm en laat het ± 40 minuten in een ingevette broodvorm rijzen onder plastic. Baktijd: in een voorverwarmde oven op ± 200°C gedurende 30-35 minuten. Haal het brood uit de broodvorm en laat het afkoelen op een rooster.

Bereiding in de broodmachine

Bepaal de grootte van het brood, de kleur van de korst en het programma op de broodmachine. Doe eerst de gewenste hoeveelheid koud water (max. 20°C) en pas daarna broodmix in de broodmachine. Start de broodmachine. Haal het brood uit de broodvorm nadat het programma is afgelopen en laat het afkoelen op een rooster.

Ingrediënten

Tarwebloem, pompoenpitten (14%), tarwezemelen, dextrose, gedroogde glucosestroop, roggemoutmeel, jodiumzout, gist, tarwegluten, antioxidant:(E300), tarwemoutmeel, enzymen, emulgatoren: (E472e, zonnebloemlecithine), karnemelkpoeder, tarwezetmeel, moutextract (gluten), peulvruchten, mageremelkpoeder, weipoeder (melk), raapolie.